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一生所愿只为茶香

2019-10-09 21:25:03来源:励志吧0次阅读

  一生所愿 只为茶香

  站在毛尖镇凌湾村二组茶农罗科勇的茶山上,望着茶园里丰收的景象,罗科勇向介绍说:“5年前,我不会做茶,只能将茶青廉价卖给茶商,收入微薄。后来,跟着欧平勇学会了科技种茶、手工炒茶,如今收入增加了好几倍。”

  欧平勇是贵州省黔南州茶叶专家,也是有名的制茶能手。1993年,他从安徽农业大学茶业系机械制茶专业毕业后,分配到都匀茶场工作。在生产车间,欧平勇发现,茶场炒茶师傅每天工作八九个小时,才能炒出8至10锅茶,不仅耗时耗力,品质还不稳定。欧平勇想,必须从传统的制作方式中寻求突破,以此统一质量标准,扩大产量、减工降本。

  1995年,欧平勇根据都匀毛尖茶加工工艺原理,到江浙一带选购名优茶微型机械进行组合试制,选用30型滚筒杀青机代替人工杀青;选用25型揉捻机代替人工揉捻;选用碧螺春烘焙机进行初烘,再用毛尖茶专用锅灶进行做形、提毫和焙干。经过反复试验,欧平勇得出了生产的基本参数,把加工技术固定下来后,第二年就取得了成功,并推广运用。

  1996年,欧平勇在《贵州茶叶》杂志发表论文《名优茶机械在毛尖茶生产中的试用》,在论文中他结合都匀毛尖茶叶的特性,对机械生产的不足提出改进建议。有厂商看到他的论文,派技术员来到都匀,与欧平勇一起试验研究,改进机械制作难题。都匀茶场因此成为黔南州第一个用机械加工名优茶的企业,欧平勇成为掌握机械加工技术的第一人。

  机械化生产不仅可以减工降本,而且在保持都匀毛尖干茶、茶汤、叶底的“三绿”上,比手工制茶效果更佳,同时还解决了一直困扰茶企业的“质量不稳定”、“标准不统一”等问题。

  3月26日,随欧平勇来到他的都匀毛尖茶地方品种资源圃,看着满园长势喜人的茶苗,他说,这30亩苗圃是他8年的心血。2007年以来,他将不同地域生长的25个茶树群体原生茶树,通过同条件无性繁殖育苗和培育管理,建成都匀毛尖茶品种资源圃,并将不同品系的茶叶制成蒸青干茶样,送权威机构进行检测鉴定,然后从中选出最好的品种进行选育、繁殖和推广。

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