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水晶虾仁的做法大全介绍

2020-01-29 19:59:32来源:励志吧0次阅读

水晶虾仁的做法大全介绍

文章导读

相信大家肯定都看过和吃过水晶虾仁吧,水晶虾仁不但外形好看而且还非常好吃,水晶虾仁含有丰富的营养,经常吃水晶虾仁可以起到提高人体免疫力和补肾等功效,所以我们有必要学习一下水晶虾仁的做法,水晶虾仁的做法其实非常的简单,我们只需要几个步骤就能自制出水晶虾仁来,下文我们介绍一下水晶虾仁的家常做法大全。

水晶虾仁的做法步骤

1. 虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分。

2. 用干净的布把虾仁表面的水分吸干。

3. 虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发。

4. 锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入涨发好的虾仁迅速滑散,至虾仁变色捞出沥油。

5. 用高汤(没有就用清水加精),加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出,开火,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅。

小贴士

A. 滑过虾仁的油,两三天内可用来炒蔬菜。

B. 鸡蛋清不要放太多,否则虾仁表面就没那么干净了。我这里之用了大概三分之一个蛋清。

C. 如果原料用的是新鲜的河虾仁,可以不放料酒。

D. 小苏打的量要控制好,一小撮就够了,不要放太多,否则影响成品的口味

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是水晶虾仁了,我们知道水晶虾仁不但好看而且还含有丰富的营养,常吃水晶虾仁有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了水晶虾仁的家常做法大全。

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