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黑胡椒酱是什么 黑胡椒酱怎么做 黑胡椒酱怎么吃

2019-12-04 14:03:56来源:励志吧0次阅读

黑胡椒酱是很百搭的一个配料,不管是拌面条,拌米饭,还是煎块肉蘸着吃,或者和蔬菜放在一起炒着吃等,都是很棒的搭配。关键做饭的时间会大大缩短,几分钟就可以搞定,但口味却很棒,绝对的快速省事还不糊弄。

黑胡椒酱是什么

黑胡椒酱是黑胡椒粉和各种调料合成的调味品。味道以咸,辣为主。黑胡椒酱特别百搭,不管是拌面条,拌米饭,还是煎块肉蘸着吃,或者和蔬菜放在一起炒着吃等,都是很棒的搭配。关键做饭的时间会大大缩短,几分钟就可以搞定,但口味却很棒,绝对的快速省事还不糊弄。

黑胡椒酱的做法

黑胡椒酱的做法并不难,自己在家就可以做。下面我们来一起看看吧!

材料:洋葱碎,蒜头碎,玉米粉,黑胡椒粉,盐,糖,酱油,奶油,高汤

做法:首先把锅放油烧热,将适量的奶油、洋葱碎放入锅中炒,约1分钟直至出香味。然后加入黑胡椒继续炒大约1分钟,再依次加入适量的蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤,煮至沸腾后勾芡即可。

黑胡椒酱怎么吃

黑胡椒酱一般作为一种配料使用,也可以浇在牛排上吃。今天我们看看黑胡椒排骨是怎么做的吧!

材料:肋排,黑胡椒酱,现磨黑胡椒粉,大葱,姜,蒜,红椒,生抽,料酒,老抽,甜糯米酒,盐,鸡精

做法:第一步:首先把排骨焯水洗净。加生抽、料酒和1小勺现磨黑胡椒粉腌制30分钟。

第二步:大葱切成片,取三分之一跟姜蒜放一起。把红椒切成小块,与其余的大葱放在一起。

第三步:在炒锅里放100克油,烧热,下排骨过油。至排骨表面焦黄,出锅。炒锅内的油倒出,留少许底油,把大葱和姜蒜炒香。

第四步:下排骨炒匀。然后加甜糯米酒、老抽,炒匀。加水没过排骨,大火烧开转小火焖煮。将排骨焖煮到汤汁浓稠、收干水分,出锅。

第五步:把炒锅洗净,放少许底油,把红椒和大葱炒香。再转小火,下黑胡椒酱炒匀。

第六步:再下排骨,炒匀,放少许盐和鸡精调味,再撒少许现磨黑胡椒粉即可出锅。

黑胡椒酱的功效

黑胡椒酱由黑胡椒制成,两者作用相同。黑胡椒酱具有温补脾肾的作用。它可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子),具体方法就是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒酱做菜时要注意以下两点:一是与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含有挥发油,受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉;二是足够高的热度可以让黑胡椒酱的味道更浓郁,因此做铁板类的菜肴效果更好。

孕妇能吃黑胡椒酱吗

孕妇尽量不要吃黑胡椒酱,因为黑胡椒酱味道咸辣,对孕妇不好。而且黑胡椒属于热性食品,吃多了容易上火。孕妇吃黑胡椒酱一方面对胎儿不好,一方面对孕期肠胃不好,吃多了容易刺激到。而且胡椒容易吸肠道里的水分,引起便秘,所以孕妇还是应该少吃或者不吃黑胡椒酱。

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